オイルサーディンパスタ

戸棚に眠っていたものを使ってパスタを作ってみた。

材料(2人前)

• パスタ 200g
• オイルサーディン 1缶
• ニンニク2片
• EVオリーブオイル
• 鷹の爪 2本
• 塩コショウ
• 乾燥パセリ

作り方

1. 沸騰したお湯に塩とオリーブオイルを少々入れてパスタ200gを茹でる
   (お湯にオリーブオイルを加えることでパスタが絡みにくくくっつきにくくなる)
2. フライパンにオリーブオイルを大匙2ほど70cm以上の高さから注ぐ。みじん切りしたニンニクと二つに割った鷹の爪をソテーする。
3. ニンニクがきつね色になったらオイルサーディンを入れ、パスタのゆで汁を少し加えて塩コショウをかけて味を調える。乾燥パセリも加えとく。
4. アルデンテに茹で上がったパスタを和えて味をなじませる。

完成